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QUE CONTIENT EXACTEMENT

LA FORMATION LES PÂTES LEVÉES ?

Apprends toutes les techniques en pâtisserie en maîtrisant 16 recettes

GÉNÉRALITÉS SUR LES PÂTES LEVÉES

🎥 1 VIDÉO + FICHE TECHNIQUE

  • Les différents types de Pâtes Levées
  • Les règles de base à connaître
  • Les étapes à respecter
  • Conserver les Pâtes Levées
  • Le rôle des ingrédients
  • Le vocabulaire technique

LES PÂTES LEVÉES

LA BRIOCHE

🎥 1 ATELIER VIDÉO + FICHE RECETTE

  • Toutes les astuces pour réussir une brioche moelleuse !
  • Mes meilleurs conseils pour éviter les erreus.
  • 4 Déclinaisons de la recette proposée.

LA BRIOCHE TRESSÉE

🎥 1 ATELIER VIDÉO + FICHE RECETTE

  • Comment réussir une brioche tressée à coup sûr!
  • Des infos utiles de conservation.
  • 4 Déclinaisons de la recette proposée.

LES BRIOCHES À TÊTE

🎥 1 ATELIER VIDÉO + FICHE RECETTE

  • Mes astuces pour réaliser des brioches à tête.
  • Mes meilleurs conseils pour éviter les erreus.
  • 4 Déclinaisons de la recette proposée.

LES BRIOCHES SUISSES

🎥 1 ATELIER VIDÉO + FICHE RECETTE

  • La recette inratable des brioches suisses.
  • Des infos utiles de conservation.
  • Mes meilleurs conseils pour éviter les erreus.

LES PAINS AU LAIT

🎥 1 ATELIER VIDÉO + FICHE RECETTE

  • Tous mes conseils pour réussir des pains au lait moelleux.
  • Des infos utiles de conservation.
  • 3 Déclinaisons de la recette proposée.

LE KOUGELHOPF

🎥 1 ATELIER VIDÉO + FICHE RECETTE

  • Comment réussir un Kougelhopf généreux!
  • Des infos utiles de conservation.
  • Mes meilleurs conseils pour éviter les erreus.

LES SAVARINS

🎥 1 ATELIER VIDÉO + FICHE RECETTE

  • Comment maîtriser la pâte à savarin.
  • Des infos utiles de conservation.
  • 1 Déclinaison de la recette proposée.

LES PÂTES LEVÉES FEUILLETÉES

LES CROISSANTS

🎥 1 ATELIER VIDÉO + FICHE RECETTE

  • Comment réussir des croissants parfaits!
  • Des infos utiles de conservation et de dégustation.
  • 4 Déclinaisons de la recette proposée.

LES CROISSANTS AUX AMANDES

🎥 1 ATELIER VIDÉO + FICHE RECETTE

  • La recette des Croissants aux Amandes.
  • Des infos utiles de conservation et de dégustation.
  • 2 Déclinaisons de la recette proposée.

LES PAINS AU CHOCOLAT

🎥 1 ATELIER VIDÉO + FICHE RECETTE

  • Tous mes conseils pour réussir des pains au chocolat.
  • Des infos utiles de conservation et de dégustation.
  • 2 Déclinaisons de la recette proposée.

LES PAINS AUX RAISINS

🎥 1 ATELIER VIDÉO + FICHE RECETTE

  • La meilleure recette des pains aux raisins.
  • Des infos utiles de conservation et de dégustation.
  • 2 Déclinaisons de la recette proposée.

LES KOUIGN AMANN

🎥 1 ATELIER VIDÉO + FICHE RECETTE

  • Mes astuces pour réaliser des Kouign Amann croustillants.
  • Des infos utiles de conservation et de dégustation.
  • 3 Déclinaisons de la recette proposée.

+ 4 RECETTES INCONTOURNABLES

LA BRIOCHE FEUILLETÉE

🎥 1 ATELIER VIDÉO + FICHE RECETTE

  • Comment réussir une brioche feuilletée croustillante!
  • Des infos utiles de conservation et de dégustation.

LA TARTE AU SUCRE

🎥 1 ATELIER VIDÉO + FICHE RECETTE

  • La meilleure recette de Tarte au Sucre vanillée.
  • Des infos utiles de conservation et de dégustation.

LA TROPÉZIENNE

🎥 1 ATELIER VIDÉO + FICHE RECETTE

  • Tout savoir sur la délicate Tropézienne.
  • Des infos utiles de conservation et de dégustation.

LE BABA AU RHUM

🎥 1 ATELIER VIDÉO + FICHE RECETTE

  • Comment réussir un Baba au rhum généreux et gourmand!
  • Des infos utiles de conservation et de dégustation.

+ 1 ATELIER TECHNIQUE

TOUT SAVOIR SUR LES PÂTES LEVÉES

🎥 1 VIDÉO + FICHE TECHNIQUE

  • La chimie de la Pâtisserie
  • Comprendre ses erreurs pour progresser rapidement
  • 10 Questions que vous vous êtes toujours posées

GARANTIE SATISFAIT OU REMBOURSÉ

POUR UNE DURÉE DE 7 JOURS

Tu ne risques rien. Si la formation ne te plaît pas, tu as 7 jours pour demander un remboursement. Il te sera accepté sans aucune justification.

TU DOIS PEUT-ÊTRE TE POSER L'UNE DE CES QUESTIONS ...

Je suis vraiment un(e) pâtissier(e) débutant(e), vais-je réussir à suivre la formation ?

Cette formation est conçue pour les pâtissiers débutants ou plus confirmés.

La formation est-elle uniquement en vidéo ? Ou y'a-t'il également des supports écrits ?

La formation est composée de vidéos regroupées par thèmes. Ces vidéos sont accessibles depuis un espace membre personnel et sont consultables autant de fois que vous le souhaitez sans limite de durée.

Chaque vidéo est accompagnée d’une fiche recette détaillée imprimable contenant un schéma, des conseils, des astuces et un rétro-planning pour vous aider à vous organiser.

Je n'ai pas énormément de temps pour pratiquer la pâtisserie, est-ce que je pourrais quand même suivre la formation ?

Une fois inscrit(e), la formation est accessible à vie! Il n’y a pas de limite de durée contrairement à d’autres formations. Tu peux consulter les vidéos autant de fois que tu le souhaites, à ton rythme et à n’importe quel moment.

J'ai l'impression que je ne pourrais jamais réaliser des gâteaux exceptionnels et parfaitement réalisés, je me trompe ?

Oui! Les vidéos sont conçues pour te guider et te montrer les bons gestes techniques. Grâce à mes conseils pratiques et aux nombreuses astuces de professionnel que je vais te dévoiler, la pâtisserie n’aura plus aucun secret pour toi.

Peux-tu me garantir qu'en suivant tes conseils, je pourrai améliorer mes bases et techniques en pâtisserie ?

Oui! Je vais te livrer toutes les astuces de chefs jamais révélées au public qui vont te garantir des résultats rapidement. De plus, intégrer ma formation t'ouvre l’accès au groupe Facebook privé réservé aux membres. C’est un lieu d’échanges bienveillants où les membres peuvent demander des conseils et montrer leurs progrès. Tu ne seras pas seul(e), je vais t'accompagner et t'aider à réussir.

Cette formation peut-elle être financée par le CPF ?

La formation « Les Ateliers de Ludo » n’est pas éligible au CPF (Compte Professionnel Formation). Cependant, il est important de comprendre que le CPF ne correspond qu’à un moyen de paiement et n’est pas un gage de qualité.

Si je ne suis pas satisfait(e) de la formation, comment puis-je demander un remboursement ?

Si cette formation ne correspond pas à tes attentes ou si tu n’obtiens pas de résultats, nous te garantissons un remboursement dans les 7 jours après l’achat. Il te suffit d’envoyer ta demande par mail à l’adresse remboursement@ateliersdeludo.fr

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