QUE CONTIENT EXACTEMENT
LA FORMATION LES PÂTES ?
Apprends toutes les techniques en pâtisserie en maîtrisant 17 recettes
GÉNÉRALITÉS SUR LES PÂTES
🎥 1 VIDÉO + FICHE TECHNIQUE
Les différents types de Pâtes
Quelle pâte pour quelle utilisation?
Les règles de base à connaître
Le rôle des ingrédients
Le vocabulaire technique
LES 8 PÂTES DE BASE
LA PÂTE À FONCER
🎥 1 ATELIER VIDÉO + FICHE RECETTE
La recette inratable de la pâte à tarte la plus facile.
Des infos utiles d'utilisation et de conservation.
3 Déclinaisons de la recette proposée.
LA PÂTE BRISÉE
🎥 1 ATELIER VIDÉO + FICHE RECETTE
Comment réussir une pâte brisée à coup sûr!
Des infos utiles d'utilisation et de conservation.
LA PÂTE SUCRÉE
🎥 1 ATELIER VIDÉO + FICHE RECETTE
Mes astuces pour réaliser une pâte sucrée croustillante.
Des infos utiles d'utilisation et de conservation.
3 Déclinaisons de la recette proposée.
LA PÂTE SABLÉE
🎥 1 ATELIER VIDÉO + FICHE RECETTE
Tous mes conseils pour maîtriser la pâte sablée.
Des infos utiles d'utilisation et de conservation.
3 Déclinaisons de la recette proposée.
LE SABLÉ BRETON
🎥 1 ATELIER VIDÉO + FICHE RECETTE
La recette inratable du sablé breton.
Des infos utiles d'utilisation et de conservation.
3 Déclinaisons de la recette proposée.
LA PÂTE FEUILLETÉE CLASSIQUE
🎥 1 ATELIER VIDÉO + FICHE RECETTE
Mes astuces pour réussir une pâte pâte feuilletée.
Des infos utiles d'utilisation et de conservation.
3 Déclinaisons de la recette proposée.
LA PÂTE FEUILLETÉE SEMI RAPIDE
🎥 1 ATELIER VIDÉO + FICHE RECETTE
La recette rapide de la meilleure pâte feuilletée.
Des infos utiles d'utilisation et de conservation.
3 Déclinaisons de la recette proposée.
LA PÂTE À CHOUX
🎥 1 ATELIER VIDÉO + FICHE RECETTE
Tout savoir sur la pâte à choux inratable.
Des infos utiles d'utilisation et de conservation.
LES 9 PÂTES SPÉCIFIQUES
LA PÂTE SUCRÉE CACAO
🎥 1 ATELIER VIDÉO + FICHE RECETTE
La version chocolatée de la pâte sucrée.
Des infos utiles d'utilisation et de conservation.
LE SABLÉ LINZER
🎥 1 ATELIER VIDÉO + FICHE RECETTE
Mes meilleurs conseils pour réussir cette pâte très sablée.
Des infos utiles d'utilisation et de conservation.
4 Déclinaisons de la recette proposée.
LE SHORTBREAD
🎥 1 ATELIER VIDÉO + FICHE RECETTE
La recette du plus british des sablés!
Des infos utiles d'utilisation et de conservation.
2 Déclinaisons de la recette proposée.
LA PÂTE À GÂTEAU BASQUE
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Comment réussir la pâte à gâteau basque !
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2 Déclinaisons de la recette proposée.
LA PÂTE FEUILLETÉE EXPRESS
🎥 1 ATELIER VIDÉO + FICHE RECETTE
Tous les secrets de la pâte feuilletée ultra rapide!
Des infos utiles d'utilisation et de conservation.
3 Déclinaisons de la recette proposée.
LA PÂTE FEUILLETÉE INVERSÉE
🎥 1 ATELIER VIDÉO + FICHE RECETTE
Mes conseils pour réussir la plus technique des pâtes feuilletées.
Des infos utiles d'utilisation et de conservation.
3 Déclinaisons de la recette proposée.
LA PÂTE FEUILLETÉE CHOCOLAT
🎥 1 ATELIER VIDÉO + FICHE RECETTE
La version chocolatée de la pâte feuilletée.
Des infos utiles d'utilisation et de conservation.
LA PÂTE À CHOUX AU LAIT
🎥 1 ATELIER VIDÉO + FICHE RECETTE
Mes astuces pour maîtriser la pâte à choux moelleuse.
Des infos utiles d'utilisation et de conservation.
LA PÂTE À CHOUX AU CHOCOLAT
🎥 1 ATELIER VIDÉO + FICHE RECETTE
La meilleure recette de pâte à choux au chocolat.
Des infos utiles d'utilisation et de conservation.
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TU DOIS PEUT-ÊTRE TE POSER L'UNE DE CES QUESTIONS ...
Cette formation est conçue pour les pâtissiers débutants ou plus confirmés.
La formation est composée de vidéos regroupées par thèmes. Ces vidéos sont accessibles depuis un espace membre personnel et sont consultables autant de fois que vous le souhaitez sans limite de durée. Chaque vidéo est accompagnée d’une fiche recette détaillée imprimable contenant un schéma, des conseils, des astuces et un rétro-planning pour vous aider à vous organiser.
Une fois inscrit(e), la formation est accessible à vie! Il n’y a pas de limite de durée contrairement à d’autres formations. Tu peux consulter les vidéos autant de fois que tu le souhaites, à ton rythme et à n’importe quel moment.
Oui! Les vidéos sont conçues pour te guider et te montrer les bons gestes techniques. Grâce à mes conseils pratiques et aux nombreuses astuces de professionnel que je vais te dévoiler, la pâtisserie n’aura plus aucun secret pour toi.
Oui! Je vais te livrer toutes les astuces de chefs jamais révélées au public qui vont te garantir des résultats rapidement. De plus, intégrer ma formation t'ouvre l’accès au groupe Facebook privé réservé aux membres. C’est un lieu d’échanges bienveillants où les membres peuvent demander des conseils et montrer leurs progrès. Tu ne seras pas seul(e), je vais t'accompagner et t'aider à réussir.
La formation « Les Ateliers de Ludo » n’est pas éligible au CPF (Compte Professionnel Formation). Cependant, il est important de comprendre que le CPF ne correspond qu’à un moyen de paiement et n’est pas un gage de qualité.
Si cette formation ne correspond pas à tes attentes ou si tu n’obtiens pas de résultats, nous te garantissons un remboursement dans les 7 jours après l’achat. Il te suffit d’envoyer ta demande par mail à l’adresse remboursement@ateliersdeludo.fr
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