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QUE CONTIENT EXACTEMENT

LA FORMATION LES GANACHES ?

Apprends toutes les techniques en pâtisserie en maîtrisant 11 recettes

GÉNÉRALITÉS SUR LES GANACHES

🎥 1 VIDÉO + FICHE TECHNIQUE

  • Les différents types de Ganaches
  • Quelle ganache pour quelle utilisation?
  • Les règles de base à connaître
  • Le rôle des ingrédients
  • Le vocabulaire technique

LES 5 GANACHES DE BASE

LA GANACHE CHOCOLAT

🎥 1 ATELIER VIDÉO + FICHE RECETTE

  • Comment réussir une ganache lisse et brillante !
  • Des infos utiles d'utilisation et de conservation.
  • 2 Déclinaisons de la recette proposée.

LA GANACHE CHOCOLAT FRAMBOISE

🎥 1 ATELIER VIDÉO + FICHE RECETTE

  • La recette inratable de la ganache chocolat-fruit.
  • Des infos utiles d'utilisation et de conservation.

LA GANACHE CARAMEL

🎥 1 ATELIER VIDÉO + FICHE RECETTE

  • Mes astuces pour réaliser une ganache originale au caramel.
  • Des infos utiles d'utilisation et de conservation.

LA GANACHE MONTÉE CHOCOLAT

🎥 1 ATELIER VIDÉO + FICHE RECETTE

  • Tous mes conseils pour maîtriser la ganache montée.
  • Des infos utiles d'utilisation et de conservation.
  • 1 Déclinaison de la recette proposée.

LA GANACHE MONTÉE VANILLE

🎥 1 ATELIER VIDÉO + FICHE RECETTE

  • La version vanillée de la ganache montée au chocolat blanc.
  • Des infos utiles d'utilisation et de conservation.
  • 3 Déclinaisons de la recette proposée.

LES 6 GANACHES SPÉCIFIQUES

LA GANACHE FRAMBOISE (FRUIT)

🎥 1 ATELIER VIDÉO + FICHE RECETTE

  • La version fruitée et fondante de la ganache.
  • Des infos utiles d'utilisation et de conservation.
  • 3 Déclinaisons de la recette proposée.

LA GANACHE INSPIRATION PASSION

🎥 1 ATELIER VIDÉO + FICHE RECETTE

  • Mes meilleurs conseils pour réussir cette ganache originale.
  • Des infos utiles d'utilisation et de conservation.
  • 4 Déclinaisons de la recette proposée.

LA NAMELAKA

🎥 1 ATELIER VIDÉO + FICHE RECETTE

  • La recette de la plus crémeuse des ganaches!
  • Des infos utiles d'utilisation et de conservation.
  • 2 Déclinaisons de la recette proposée.

LA GANACHE MONTÉE PISTACHE

🎥 1 ATELIER VIDÉO + FICHE RECETTE

  • Comment réussir une délicieuse ganache montée à la pistache !
  • Des infos utiles d'utilisation et de conservation.
  • 6 Déclinaisons de la recette proposée.

LA GANACHE MONTÉE FRAMBOISE (FRUIT)

🎥 1 ATELIER VIDÉO + FICHE RECETTE

  • Tous les secrets de la ganache montée très fruitée!
  • Des infos utiles d'utilisation et de conservation.
  • 3 Déclinaisons de la recette proposée.

LA GANACHE MONTÉE INSPIRATION FRAMBOISE

🎥 1 ATELIER VIDÉO + FICHE RECETTE

  • Mes conseils pour réussir une ganache montée étonnante.
  • Des infos utiles d'utilisation et de conservation.
  • 4 Déclinaisons de la recette proposée.

+ 1 ATELIER TECHNIQUE

TOUT SAVOIR SUR LES GANACHES

🎥 1 ATELIER VIDÉO + FICHE TECHNIQUE

  • La chimie de la Pâtisserie
  • Comprendre ses erreurs pour progresser rapidement
  • 8 Questions que vous vous êtes toujours posées

GARANTIE SATISFAIT OU REMBOURSÉ

POUR UNE DURÉE DE 7 JOURS

Tu ne risques rien. Si la formation ne te plaît pas, tu as 7 jours pour demander un remboursement. Il te sera accepté sans aucune justification.

TU DOIS PEUT-ÊTRE TE POSER L'UNE DE CES QUESTIONS ...

Je suis vraiment un(e) pâtissier(e) débutant(e), vais-je réussir à suivre la formation ?

Cette formation est conçue pour les pâtissiers débutants ou plus confirmés.

La formation est-elle uniquement en vidéo ? Ou y'a-t'il également des supports écrits ?

La formation est composée de vidéos regroupées par thèmes. Ces vidéos sont accessibles depuis un espace membre personnel et sont consultables autant de fois que vous le souhaitez sans limite de durée.

Chaque vidéo est accompagnée d’une fiche recette détaillée imprimable contenant un schéma, des conseils, des astuces et un rétro-planning pour vous aider à vous organiser.

Je n'ai pas énormément de temps pour pratiquer la pâtisserie, est-ce que je pourrais quand même suivre la formation ?

Une fois inscrit(e), la formation est accessible à vie! Il n’y a pas de limite de durée contrairement à d’autres formations. Tu peux consulter les vidéos autant de fois que tu le souhaites, à ton rythme et à n’importe quel moment.

J'ai l'impression que je ne pourrais jamais réaliser des gâteaux exceptionnels et parfaitement réalisés, je me trompe ?

Oui! Les vidéos sont conçues pour te guider et te montrer les bons gestes techniques. Grâce à mes conseils pratiques et aux nombreuses astuces de professionnel que je vais te dévoiler, la pâtisserie n’aura plus aucun secret pour toi.

Peux-tu me garantir qu'en suivant tes conseils, je pourrai améliorer mes bases et techniques en pâtisserie ?

Oui! Je vais te livrer toutes les astuces de chefs jamais révélées au public qui vont te garantir des résultats rapidement. De plus, intégrer ma formation t'ouvre l’accès au groupe Facebook privé réservé aux membres. C’est un lieu d’échanges bienveillants où les membres peuvent demander des conseils et montrer leurs progrès. Tu ne seras pas seul(e), je vais t'accompagner et t'aider à réussir.

Cette formation peut-elle être financée par le CPF ?

La formation « Les Ateliers de Ludo » n’est pas éligible au CPF (Compte Professionnel Formation). Cependant, il est important de comprendre que le CPF ne correspond qu’à un moyen de paiement et n’est pas un gage de qualité.

Si je ne suis pas satisfait(e) de la formation, comment puis-je demander un remboursement ?

Si cette formation ne correspond pas à tes attentes ou si tu n’obtiens pas de résultats, nous te garantissons un remboursement dans les 7 jours après l’achat. Il te suffit d’envoyer ta demande par mail à l’adresse remboursement@ateliersdeludo.fr

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