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CET ATELIER EST EXTRAIT DE LA FORMATION
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AU PROGRAMME
41 ATELIERS EN VIDÉO
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+ 35 RECETTES DE BASE
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LES BONUS :
1 Atelier Vidéo "Comment S'équiper efficacement en pâtisserie"
9 Fiches Techniques Complètes "Tout Savoir sur..." - Ebook 53 pages
78 Déclinaisons des recettes proposées - Ebook 107 pages
Accès au Groupe Facebook privé
LES MERINGUES :
Généralités sur les Meringues
La Meringue Française
La Meringue Italienne
La Meringue Suisse
BONUS: Tout savoir sur les Meringues
LES GÂTEAUX DE VOYAGE :
Généralités sur les Gâteaux de Voyage
Le Cake Citron
Les Madeleines
Les Financiers
Le Brownie
Recette: Tout savoir sur les Gâteaux de Voyage
LES BISCUITS :
Généralités sur les Biscuits
La Génoise
Le Biscuit Joconde
Le Biscuit Cuillère Traditionnel
Le Biscuit Cuillère Express
La Dacquoise
Le Biscuit Roulé
Recette: Tout savoir sur les Biscuits
LES CRÈMES :
Généralités sur les Crèmes
La Chantilly
La Crème Anglaise
La Crème au Beurre
La Crème d’Amande
La Crème Pâtissière
Le Crémeux Vanille 1
Le Crémeux Chocolat
La Crème Diplomate
La Crème Mousseline
Recette: Tout savoir sur les Crèmes
LES PÂTES :
Généralités sur les Pâtes
La Pâte à Foncer
La Pâte Brisée
La Pâte Sucrée
La Pâte Sablée
Le Sablé Breton
La Pâte Feuilletée Classique
La Pâte Feuilletée Semi Rapide
La Pâte à Choux
Tout savoir sur les Pâtes
LES GANACHES :
Généralités sur les Ganaches
La Ganache Chocolat
La Ganache Chocolat Framboise
La Ganache Caramel
La Ganache Montée Chocolat
La Ganache Montée Vanille
Recette: Tout savoir sur les Ganaches
ELLES SONT MEMBRES DE LA FORMATION... ELLES EN PARLENT !
Annick P. - SUISSE
Christelle C. - MARSEILLE
Valérie L. - AMIENS
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